“36小时清除70%老化细胞”，这句话盯着看三秒，有没有发现哪里不对劲？ 36小时，一个精确到小时的时间。 70%，一个精确到个位数的比例。 两个数字往一起一放，配上“生姜”两个字，很多人就信了。 但仔细想想，医学研究里什么时候见过这么整齐的数据？这更像是一道数学题的答案，不像一个实验结果。 这个说法是从哪来的 这个说法，确实有出处，浙江大学团队做了一项研究，用生姜里的一种提取物，在培养皿里处理老化细胞。 36小时后，观察到70%的老化细胞被清除了，论文发在《PLoS One》上。 听着挺厉害，但得搞清楚三个前提。 培养皿，不是人 实验室里把细胞养在皿里，直接滴生姜提取物上去，这跟我们吃生姜，完全不一样，吃进去的姜，经过胃酸、消化酶、肝脏代谢，能到达细胞里的有效成分，微乎其微。 用的是提取物，不是生姜 研究中用的姜烯酮A，是从生姜里提取、浓缩后的东西，要靠吃生姜达到实验里的浓度， 大概得一次吃2公斤 而且姜烯酮A在生姜里含量极低，提取成本很高，几吨生姜才能提取出实验用的那一点。 清除的是“老化细胞”，不是“让人不老” 老化细胞是体内一种退休但不消停的细胞，它会 释放炎症因子，影响周围细胞 清除老化细胞，确实是抗衰老研究的一个方向。 但这跟吃生姜能让人年轻，中间可差着好多好多呢。 所以，这个说法的本质是实验室里的一个初步发现，被掐头去尾，变成了“吃生姜抗衰老”。 为什么这类信息总有人信？ 因为抓住了一个心理： 怕老 人一过四十，开始在意衰老，看到“清除老化细胞”“36小时见效”这种字眼，就容易心动。 而且生姜便宜、常见，吃起来不费劲，比起那些贵得要死的保健品，吃生姜抗衰老，听起来又便宜又靠谱。 但就是这种便宜又常见的东西，最容易被拿来编故事。 因为编的人知道，你大概率不会去查原始论文，也不会去算吃几公斤才够。 你只会记住生姜能抗衰老。 那生姜有用没有？ 有用，但不是抗衰老。 生姜在传统用法里，是 驱寒、止呕、暖胃 的。 淋了雨喝碗姜汤，发发汗，舒服 晕车恶心，含片姜能缓解 胃寒，炒菜放点姜暖乎 这些用法，老百姓用了几百年，是有道理的。 现代研究也发现，生姜里的一些成分，有 抗炎、抗氧化 的作用，但这些作用，跟“清除老化细胞”“逆转衰老”是不一样。 抗炎抗氧化，很多蔬菜水果都有，吃个苹果、吃把菠菜，也能摄入抗氧化物质。 我们平常可以怎么吃生姜？ 当调料吃，别当药吃，炒菜、炖肉、煮汤，放点姜提味去腥，顺便摄入一点有益成分。 生姜辛辣，空腹吃多了刺激胃黏膜，胃不好的尤其注意。 如果感冒了该吃药吃药，胃疼了该看医生看医生，姜汤是辅助。 正在吃抗凝药的人，别突然大量吃姜 ，生姜会影响凝血，跟抗凝药叠加，可能增加出血风险。 声明▷ 科普旨在普及知识，不能替代专业医疗诊断。如有不适，请及时线下就诊。 特别